Champiñones Mexicanos: tradición con ingredientes simples
- Tía Ofilia
- 14 oct
- 2 Min. de lectura
La cocina mexicana tiene la magia de transformar lo sencillo en algo extraordinario. Estos champiñones guisados al estilo mexicano son la prueba perfecta: un platillo lleno de color, frescura y tradición que refleja lo que nos mueve en Tía Ofilia: ofrecerte ingredientes simples, sabor delicioso, confianza y calidad extrema en cada receta.
🥗 Ingredientes
2 kg de champiñones frescos (lavados y cortados en láminas o cuartos)
1 cebolla blanca grande (picada en cubitos)
4–6 dientes de ajo (picados)
6 jitomates medianos (picados)
Aceite de oliva (suficiente para sofreír)
Sal Fina de Tía Ofilia al gusto
(Opcional) 6–8 chiles guajillos tostados e hidratados, para dar color y un toque más intenso de sabor
👩🍳 Procedimiento
Asar y sofreír: En una cacerola grande calienta aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes y desprendan su aroma.
Añadir champiñones: Incorpora los champiñones y cocina a fuego medio, moviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a soltar su jugo.
Base mexicana: Agrega los jitomates picados y deja que se guisen, integrando bien con la cebolla y el ajo.
Incorporar guajillo (opcional): Añade los chiles guajillos tostados e hidratados. Revuelve para que los champiñones se impregnen del color y sabor característico de este chile.
Reducir y sazonar: Deja cocinar hasta que el jugo de los champiñones se reduzca un poco y el guiso quede jugosito pero no aguado. Ajusta con sal al gusto.
Listo para servir: Mantén caliente y sirve con tortillas de maíz. ¡Perfecto para tacos caseros nutritivos y llenos de sabor!
Este guiso de Champiñones Mexicanos demuestra que con lo más sencillo puedes preparar un platillo digno de compartir en familia. Con ingredientes simples, el resultado es un sabor delicioso que puedes disfrutar con la confianza y la calidad extrema que respaldan a Tía Ofilia.
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Hecho por:
Licenciada en Nutrición
Ana Sofía Grassano
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