Nopalitos en salsa roja: un clásico lleno de sabor y nutrición

Tía Ofilia
hace 2 días
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En Tía Ofilia creemos que la cocina mexicana está llena de tesoros nutritivos que merecen estar presentes en tu mesa. Uno de ellos son los nopales, fuente natural de fibra, antioxidantes y minerales que, combinados con una salsa roja casera, se convierten en un platillo delicioso, económico y muy fácil de preparar.

Este tipo de recetas reflejan lo que nos inspira cada día: ingredientes simples, que mantienen su esencia y autenticidad, y que puedes disfrutar con la confianza de que lo que comes aporta lo mejor para ti y tu familia. Porque en Tía Ofilia, cada producto y cada receta buscan siempre ofrecer sabor delicioso con la calidad extrema que nos distingue.

🥗 Ingredientes

3 kilos de nopalitos en cuadritos
5 jitomates (para la salsa)
1/2 cebolla
4-5 chiles guajillos (desvenados)
2 dientes de ajo
1 manojo de cilantro fresco
Pimienta al gusto
Sal fina de Tía Ofilia al gusto

👩‍🍳 Procedimiento

Cocer los nopales: En una olla coloca los nopales con poca agua (entre menos agua, mejor). Cocínalos hasta que cambien de color. Después cuélalos y enjuágalos ligeramente para retirar la baba.
Preparar la salsa: En una olla con agua hirviendo, coloca los jitomates y los chiles guajillos por unos minutos hasta que se ablanden.
Licuar:Lleva los jitomates y los chiles a la licuadora. Agrega cebolla, ajo y sal. Licúa hasta obtener una salsa tersa.
Cocer la salsa: Pasa la mezcla a un sartén u olla y deja que se guise unos minutos para concentrar el sabor.
Integrar los nopales con cilantro: Añade los nopales cocidos a la salsa roja, agrega el cilantro fresco finamente picado y deja cocinar todo junto por unos 10 minutos a fuego medio. Ajusta sal y pimienta al gusto.
Servir: Acompaña con tortillas calientes y disfruta unos tacos de nopalitos llenos de tradición y nutrición.

Esta receta de nopalitos en salsa roja demuestra que la cocina mexicana puede ser sencilla y al mismo tiempo extraordinaria. Usando ingredientes simples, obtienes un platillo lleno de sabor delicioso, que puedes disfrutar con la confianza de estar alimentando a tu familia con lo mejor, siempre con la calidad extrema que distingue a Tía Ofilia.